Explotación gandeira en extensivo Monte Cabalar
La seva granja/finca/taller
Monte Cabalar (A Estrada) é unha cooperativa de explotación comunitaria da terra, participada e dinamizada por veciños e propietarios, que agrupa milleiros de parcelas nunha explotación gandeira en extensivo co obxectivo de intervir contra o lume, o abandono e o minifundio, recuperando o sistema tradicional de pastoreo do monte con rabaños mixtos de vacas, bestas e porcos, criados en liberdade.
Les activitats i pràctiques de Explotación gandeira en extensivo Monte Cabalar
160 animals
Pura Raza Galega e cabalo de monte
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'herbes o altres farratges
El produeixo jo
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Només en cas de malaltia
Tipus de cures: no especificat
Transformació mitjançant contractista
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Pimentón De La Vera
Ingredients provinents d'un proveïdor local
Ingredients locals (- 250 km), denominació d'origen, prové del comerç just, prové d'una producció artesanal, prové dels circuits convencionals
Desenvolvemos un modelo gandeiro baseado no sistema tradicional: o pastoreo do monte co gando en liberdade –rabaños mixtos de vacas, bestas e porcos-, porque a mellor carne faise pacendo: Ten un aporte menor en calorías e, non obstante, maior en minerais e proteínas. En extensivo as densidades son baixas, mellora o estado sanitario