Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.
Ve d'un agricultor local
Farines ecològiques, farines procedents de varietats antigues, preparat de barreja de farines
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Masa madre, sal, agua
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Llevat natural, procés de prefermentació
Forn de llenya