soc agr la quintalina ss
Son exploitation
Immersa nel Parco Regionale della Valle del Lambro, a pochi km da Como, Lecco e Milano, l'azienda si sviluppa su 35000mq di prati parzialmente coltivati a piccoli frutti (more, lamponi, mirtilli, ribes e uva spina) e orticole da cui si ricavano confetture e conserve, e dove, nel 2017, è nato un allevamento di capre Camosciate delle Alpi.
Annesso all’allevamento c’è il caseificio per la trasformazione del latte e il piccolo spaccio aziendale.
Ogni anno vengono ingrassati, con il siero derivante dalla trasformazione del latte, 5 suini, da cui vengono ricavati carne e salumi.
Les métiers et pratiques de soc agr la quintalina ss
80 bêtes
Camosciata delle alpi
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en bâtiment, élevage en plein air
Alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux), alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales, utilisation de vitamines et compléments alimentaires
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Absence d'OGM non garantie dans l'alimentation (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie, soin préventif pendant les périodes à risque
Soins à base d'antibiotiques, vaccination des animaux
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : caglio, fermenti
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
I nostri formaggi sono prodotti con lavorazioni a latte crudo